利用米酒糟培养泰山赤芝工艺条件研究

摘要：

以米酒糟为主要原料,选择合适的碳源,采用液体深层发酵法培养泰山赤芝,以菌丝体干重、胞外多糖、胞内多糖的产量为指标,通过单因素试验确定了泰山赤芝的培养条件.在此条件下泰山赤芝的菌丝体干重可达14.62 s/L,胞外多糖产量可达3.01g/L,胞内多糖占菌丝体干重的20.22%.

关键词：米酒糟、泰山赤芝、液体发酵

分类号：TQ920.9(其他化学工业)

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：161-164