广藿香挥发油的提取及抑菌活性成分稳定性的研究

摘要：

以水蒸汽蒸馏法从广藿香中提取挥发油,采用正交试验法,研究了乙醇浓度、浸泡温度及提取时间对出油量的影响.确定了最佳的提取条件:70%乙醇,50℃浸泡,提取9 h.对挥发油的抑菌性能进行了研究,结果表明,该挥发油在强酸、重金属离子处理下不稳定,高温、紫外光处理对其稳定性基本没有影响.对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和痢疾杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.5 mg/mL、0.25 mg/mL和1 mg/mL,对三者的最低杀菌浓度(MBC)都是2 mg/mL.

关键词：广藿香、挥发油、提取、抑菌活性、稳定性

分类号：TS251.1(食品工业)

资助基金：广东省科技工业攻关项目2007B080701004

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：87-90