10.3969/j.issn.0254-5071.2009.07.055
金参保健酒的生产工艺研究
以白花丹参为主要原料,采用热提法生产金参保健酒,用星点设计-效应面法优化提取工艺参数,并对澄清和冷沉技术进行了研究,确定了金参保健酒的工艺流及工艺参数:加热温度41℃、加热时间62h、基酒浓度45%,低温提取最大限度保留了有效成分,同时采用了硅藻土澄清和冷沉技术生产出新型保健酒.
白花丹参、保健酒、星点设计、效应面法
TS262.91(食品工业)
2009-08-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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