超声优化柑橘皮水溶性活性成分的提取工艺研究

摘要：

以柑橘皮水溶性活性成分为研究对象,超声辅助浸提为手段,先经单因素试验研究,分别考察料液比、温度、pH值及浸提时间对其提取效果的影响.在此基础上进一步通过正交试验设计结合响应面分析,得出最佳提取工艺条件为:料液比1∶ 20,浸提温度45.8℃,pH值6.0,超声浸提时间25.0min,测得吸光度值为0.709,浸提效果显著.

关键词：超声、柑橘皮、水提物、工艺研究

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79