香菇深层发酵培养条件的优化

摘要：

通过单因子试验,研究了装液量、培养基pH值、培养温度、培养时间及转速对香菇菌丝摇瓶发酵的影响,并通过正交试验确定了香菇深层发酵的优化条件,即采用250mL摇瓶发酵,培养基初始pH值为6,装液量100mL,培养温度26℃,转速125r/min,发酵14d.采用优化的发酵条件进行香菇菌丝摇瓶发酵,干菌丝体得率高达0.729g/100mL.

关键词：香菇、发酵、培养条件、菌丝

分类号：S646.1

资助基金：湖北省教育厅资助项目B200729002;湖北民族学院生物科学与技术学院资助项目

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76