假丝酵母发酵玉米芯半纤维素水解液生产木糖醇

摘要：

玉米芯是廉价的可再生资源,利用玉米芯半纤维素水解液发酵生产木糖醇,具有工艺简单、能耗小、产品质量好等特点.假丝酵母(Candida tropicalis)菌株经驯化后显著地提高了对水解液中发酵抑制物的耐受力, 从而提高了木糖醇得率.确定发酵温度、初糖浓度、pH值、接种量、通气量等因素对发酵生产木糖醇的影响,并对其进行优化,优化结果为接种量10%(v/v), 种子龄24h, 温度为30℃,起始pH值为5.5,并且在发酵过程中补加适量氮源,木糖醇得率达61%.该方法大大降低了预处理的成本, 有良好的应用前景.

关键词：木糖、木糖醇、假丝酵母、玉米芯、发酵

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：陕西省咸阳市科技局科技项目基金资助XK06011-5

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45