高效液相色谱法测定苹果酒中的多酚物质

摘要：

建立了苹果酒中7种多酚物质的分析检测方法.使用该方法,各个多酚物质分离时间短,分离效果好,且回收率均超过80%.用该方法对自制苹果酒中多酚物质进行检测,得出样品中均有:儿茶素、咖啡酸、香豆酸等7种多酚物质.

关键词：苹果酒、高效液相色谱、多酚

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：159-161