米曲霉A100-8种曲的培养工艺的研究

摘要：

米曲霉A100-8菌种,是经离子注入诱变育种后,是以沪酿3.042为对照筛选得到的其特点为蛋白酶、糖化酶以及纤维素酶活力均有明显提高,且以偏酸性蛋白酶活力为主.因此,本文着重研究了A100-8种曲的培养条件.通过对原料的加水量、培养时间及有关无机盐的添加等的有效试验,最终由正交试验确立米曲霉A100-8的最佳培养工艺为,原料的加水量为120%;硫酸锰的添加量为0.04%、氯化钙为0.4%、磷酸盐为0.2%;培养时间为72h.成曲孢子数可达192亿/g左右;出芽率为95%以上(均以干基计),较优化前均提高30%以上.

关键词：种曲、无机盐、培养工艺、孢子数

分类号：Q813.5(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家科技支撑计划项目2006BAD27B09;天津市农业科技成果转化项目0703600

在线出版日期：2009-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23