10.3969/j.issn.0254-5071.2009.04.001
酱油风味物质研究进展
文中对国内外酱油风味物质研究的历史、方法和最新研究进展进行了介绍,分析了国内外在酱油风味物质研究中仍然存在和需要解决的技术难题.
酱油、风味物质、研究进展
TS26(食品工业)
我国优势传统食品制造业关键技术研究与应用2007BAK3603:酱油行业瓶颈关键技术突破与示范2006A10601001
2009-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.0254-5071.2009.04.001
酱油、风味物质、研究进展
TS26(食品工业)
我国优势传统食品制造业关键技术研究与应用2007BAK3603:酱油行业瓶颈关键技术突破与示范2006A10601001
2009-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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