10.3969/j.issn.0254-5071.2009.03.030
米糟蛋白酶解制备高F值寡肽的研究
以米糟蛋白为原料,利用双酶水解法制备高F值寡肽,研究了水解酶以及高F值获得的关键条件.结果显示,用碱性蛋白酶作为第一步水解酶,木瓜蛋白酶作为第二步水解酶,水解芳香族氨基酸的效果较好.其水解度分别为28.5%和18.2%.利用SephadexG-25柱层析分离寡肽,纯净水洗脱时去除芳香族氨基酸的效果好,寡肽F值为24.80,其中芳香族氨基酸含量为1.89%,相对分子质量为200Da~1000Da,符合高F值寡肽的要求,其得率为25.19%.
米糟蛋白、酶解、高F值化处理、高F值寡肽
TQ93(其他化学工业)
2009-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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