10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.044
高浓度醋液态法生产中关键影响因素的分析
高浓度醋液态发酵是实现食醋集约化生产的重要手段,同时可以达到节能减排的目的.随着乙醇和乙酸浓度的提高,乙酸菌的生长会受到很大的影响.研究表明,二级种质量、营养、通风和发酵终点的控制是影响生产的关键因素.
液醋、高浓度、关键因素
TS262.2(食品工业)
2009-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
137-139
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10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.044
液醋、高浓度、关键因素
TS262.2(食品工业)
2009-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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