10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.035
黄酒中制糖化发酵剂对原料质量要求
简叙了制糖化发酵剂对原料的基本要求和制酒曲酵母原料的种类、性质、择用、配料的例证.在此基础上提出了只有充分重视制酒曲、酵母的原料质量,才能提高黄酒酿造产量的品质和风味的观点.
黄酒、糖化发酵剂、原料要求、重视提高、质量、风味
TS262.4(食品工业)
2009-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
111-114
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10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.035
黄酒、糖化发酵剂、原料要求、重视提高、质量、风味
TS262.4(食品工业)
2009-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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