10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.019
黑曲霉突变株9-1-D糖化酶糖化淀粉条件研究
研究了黑曲霉突变株9-1-D耐热糖化酶糖化淀粉的条件,结果表明,耐热糖化酶9-1-D的最适糖化温度为60℃,糖化液的DE值为94.83%.在65℃时糖化液的DE值仍可达到90%以上,达到相同DE值时,糖化时间较市售糖化酶缩短了15h.
耐热糖化酶、糖化温度、DE值、糖化周期
Q814(生物工程学(生物技术))
河北省强势特色学科资助:河北省生物工程重点学科资助
2009-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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