10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.006
壳聚糖抑菌性能影响因素、机理及其应用研究进展
综述了近年来有关壳聚糖(包括壳聚糖的分子量、浓度、脱乙酰度、菌类、晶体形状、pH值等)及其降解产物在抗菌、抑菌性能方面、抑菌机理上的研究进展,介绍了壳聚糖的抗菌性能在工业上的应用情况,提出了在该方面研究中存在的问题和观点.
壳聚糖、抑菌、影响因素、机理、应用
O622(有机化学)
天水师范学院科学研究基金资助项目X3-01
2009-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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