浅谈调味品感官品评与品评员的培训方法

摘要：

@@ 食品感官品评是近年来在传统的食品感官鉴评及食品感官分析基础上发展起来的一门新兴学科,具有理论性、实践性及技能性并重的特点,是现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础.

机标关键词：调味品、食品感官品评、食品科学技术、新兴学科、基础、感官鉴评、感官分析、产业发展、实践性、理论性、特点、技能

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105