10.3969/j.issn.0254-5071.2008.11.029
番茄果醋的发酵工艺研究
以番茄酱为原料,加水调配成番茄汁,通过酒精发酵、醋酸发酵制成果醋.对番茄果醋的生产工艺过程及工艺参数进行了研究.
番茄果醋、酒精发酵、醋酸发酵
TS264.2(食品工业)
石河子大学自然科学研究与技术创新项目ZRKX2006-Q19
2009-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
90-92
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10.3969/j.issn.0254-5071.2008.11.029
番茄果醋、酒精发酵、醋酸发酵
TS264.2(食品工业)
石河子大学自然科学研究与技术创新项目ZRKX2006-Q19
2009-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
90-92
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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