凝集型酵母聚凝体解离的研究

摘要：

通过对凝集型酵母聚凝体进行解离试验,确定该凝集型酵母具有耐机械剪切能力;用解氢键试剂尿素处理酵母聚凝体时,酵母的聚凝体发生解体.脲浓度和解离时间对菌体凝集性起着显著作用,因素作用的主次顺序为脲浓度＞解离时间＞玻璃珠数量,即脲浓度对菌体凝集性影响最大.正交试验得到的最优条件为脲浓度1mol/L,解离时间11h,玻璃珠数量O个.提示氢键在该酵母聚凝中可能起关键作用,其机理还有待于进一步研究.

关键词：凝集型酵母、聚凝体解离、影响因素

分类号：Q813.6(生物工程学(生物技术))

资助基金：沈阳农业大学青年教师科研基金资助项目20070113

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43