湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评

摘要：

对湖南菌种站长期保存的大批根霉菌种产糖化酶性能进行测评,有针对性地选择T43株根霉菌进行产糖化酶活性能力的筛选.结果表明,HNCC 6.197(台湾根霉)、HNCC 6.246(日本根霉)、HNCC 6.195(华根霉)产糖化酶活力最高,分别达1248 U/g、1214U/g、1158U/g.

关键词：糖化酶、根霉、湖南菌种站

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：国家微生物菌种资源平台子项目2005DKA21204

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18