序贯设计在毛霉固体发酵工艺优化中的应用

摘要：

对毛霉AS3.2778固体发酵的工艺条件进行了探讨,利用序贯设计方法对影响产酶的若干因素进行了优化,确立了相对稳定的发酵工艺条件:250mL三角瓶装8g麸皮(其中添加1.23%麦芽糖、1.56%蛋白胨、0.74%KH2PO4、0.06%FeSO4·7H2O作为辅助营养物),培养基的起始水添加量为0.79mL/g麸皮,发酵温度24.1℃,时间48h.在优化的工艺条件下,可发酵产酶1541U/g干基,比初始发酵水平提高了95.5%.

关键词：雅致放射毛霉、蛋白酶、固体发酵、序贯设计

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：广东省科技计划项目2006A10602001;广州市科技攻关项目2006Z3-E0701

在线出版日期：2009-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60