啤酒酵母抽提物生产中CIP系统的配置及应用

摘要：

原地清洗(CIP)系统是一种不用拆卸设备、零部件和管道,不用进行人工擦洗和冲刷,而是通过清洗液的理化作用直接清洗设备和管道本身的方法.文中论述了原地清洗(CIP)系统的构成、影响CIP清洗效果的因素及CIP系统的设计要点,并结合酵母抽提物生产工艺实际,说明了CIP的应用情况.

关键词：酵母抽提物、原地清洗、应用

分类号：TS261.3(食品工业)

在线出版日期：2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-69,87