固定化细胞生产乳酸的研究

摘要：

以海藻酸钠为材料固定鼠李糖乳杆菌ATCC10863.6#,研究不同条件对L-乳酸的影响.结果表明,利用2%海藻酸钠得到的固定化细胞颗粒稳定性好,可维持150h无破裂,同时L-广乳酸产量也相对较高.发酵培养基中酵母粉的最适浓度为3.0g/L,最适发酵温度为42℃,加入的最适接种细胞量为15%,最佳凝胶珠直径为2.5mm～3.0mm.通过4批次的重复发酵培养,第1批次发酵时间为48h,L-乳酸产量为40.1g/L.后3批次发酵时间均缩短为36h,L-乳酸产量约为45g/L.

关键词：鼠李糖乳杆菌、L-乳酸、海藻酸钠、固定化细胞

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55