ERIC-PCR在腐乳微生物种属分析中的应用研究

摘要：

对腐乳发酵样品微生物ERIC-PCR指纹图谱中的特征条带进行回收测序,并对所得序列进行检索分析,通过Blast软件比对发现有部分条带与GeneBank中己知基因序列具有显著同源性,但部分条带直接测序不能得到有效DNA序列信息.同时,分析了Blast N有结果的序列与无结果序列之间的同源性,以及2个样品的微生物ERIC-PCR指纹图谱中共有特征条带之间的同源性,期望找到更丰富的微生物种属的信息.从分子生物学角度为发酵食品中复杂微生物群落分布的研究、种属的鉴定提供了参考.

关键词：腐乳发酵、ERIC-PCR、测序、序列同源性

分类号：Q78;Q939(基因工程（遗传工程）)

在线出版日期：2008-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44