啤酒中乳酸细菌分离用培养基的优化

摘要：

根据乳酸细菌的营养要求,优化了培养基(B-MRS)的成分及用量,确立了B-MRS培养基的配方.通过测定乳酸细菌在B-MRS培养基和MRS培养基中的生长曲线,确定乳酸细菌在B-MRS培养基中的培养终止时间为24h,比MRS培养基提前约10h,且吸光度值OD450达到0.45,酸度达到6.50°T.

关键词：乳酸细菌、培养基、正交试验

分类号：Q93-331(微生物学)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31