酸性异淀粉酶产生菌的筛选及鉴定

摘要：

从淀粉厂附近的土壤中分离出产脱枝酶的菌株,通过初筛和复筛,得到1株产偏酸性异淀粉酶活力较高的菌株YDF30.其发酵56h时酶活力最大,达到16.4U/mL.所产生的异淀粉酶最适反应温度为55℃,最适pH值为5.2,在低于50℃和pH5.2～9.6条件下较稳定.依据其形态特征和生理生化实验结果,初步鉴定该菌株为芽孢杆菌(Bacillus sp.).

关键词：异淀粉酶、分离、鉴定、酶性质

分类号：Q93-331(微生物学)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18