10.3969/j.issn.0254-5071.2007.07.004
添加无机盐提高生料法酿酒的出酒率
以Pareto法分析了不同无机盐对生料酿酒出酒率的影响,实验结果表明,硫酸镁、氯化钙、水对出酒率的影响较大.并得出了3种物质添加量与出酒率的三元二次方程,利用此方程可计算出每种物质的最佳用量.
无机盐、因素、生料酿酒、发酵
TS26(食品工业)
教育部留学回国人员科研启动基金B12B7050150
2007-09-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
12-14
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10.3969/j.issn.0254-5071.2007.07.004
无机盐、因素、生料酿酒、发酵
TS26(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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