10.3969/j.issn.0254-5071.2006.11.020
脱水蔬菜(万年青、油冬儿菜)加工方法
介绍了绍兴万年青及油冬儿菜的脱水加工方法及要求,重点对原料选择、冷浸热烫的时间和程度、温度、色泽、摊帘以及烘焙的时间、温度和湿度的控制等作了说明.
脱水蔬菜、冷浸热烫、烘焙
TS255.5(食品工业)
2006-12-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
65-66
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10.3969/j.issn.0254-5071.2006.11.020
脱水蔬菜、冷浸热烫、烘焙
TS255.5(食品工业)
2006-12-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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