改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施

摘要：

纯生啤酒在生产过程中低温膜过滤是关键环节,由于原料、工艺、人员等的因素,常常会导致过滤膜发生堵塞,增加生产成本.该文主要从降低麦汁中β-葡聚糖含量的角度,提出了改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施.

关键词：纯生啤酒、过滤膜、堵塞、β-葡聚糖

分类号：TS262.5(食品工业)

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67