怎样酿制优质生料酒

摘要：

@@ 问:怎样酿制优质生料酒答:优质生料酒是采用活性糖化菌和复合型酿酒酵母,边糖化边发酵,经过低温液态发酵,采用生料蒸馏酒装置,固液分离串蒸的新型酿酒工艺,其生产技术如下.

机标关键词：酿制、生料酒、液态发酵、糖化菌、生产技术、酿酒酵母、酿酒工艺、固液分离、蒸馏酒、过低温、复合型、装置、活性、串蒸

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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