10.3969/j.issn.0254-5071.2006.02.018
小米红曲的生产技术
红曲是一种天然红色素,传统生产工艺以籼米为原料.该文介绍了以小米为原料,采用巨红3号红曲霉菌种,生产红曲的技术,其中包括原料处理、冷却与接种、保温培养等,接种量为1%时,生产的红曲质量优于玉米,籼米原料,色价高,出曲率30%~35%.
小米、红曲霉
TQ925(其他化学工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
59-60
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10.3969/j.issn.0254-5071.2006.02.018
小米、红曲霉
TQ925(其他化学工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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