静电设备在酿造品生产中的应用

摘要：

结合近年的研究与探索,对静电设备在酿造品生产中的应用进行了综述,如静电催陈酒类和醋类,生酱油灭菌处理以及用静电诱变酿酒酵母等.并对静电技术应用于酿造品生产的前景提出了看法.

关键词：静电设备、酿造品生产、综述

分类号：O521(高压与高温物理学)

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

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