酱腌菜存在质量问题的解决措施

摘要：

主要从微生物污染、原料选择、产品褐变、成品包装等提出了酱腌菜产品普遍存在的质量问题.分析了其产生的原因并提出了解决措施

关键词：酱腌菜、食品安全、解决措施

分类号：TS205.5(食品工业)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56