甜酸酱的研制

摘要：

通过酸、甜口感,颜色、体态的调配,经品评确立出适合消费者口味的酸甜酱的产品配方.确定了生产工艺流程,制定了控制品质的产品质量标准.

关键词：产品配方、工艺流程、产品质量标准

分类号：TS264.9(食品工业)

在线出版日期：2006-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61