10.3969/j.issn.0254-5071.2005.11.020
南瓜低度酒的研制
将南瓜打浆,加糖调糖度,接入安琪酵母活化液5%~15%,于20℃~25℃主发酵5d~9d,经过滤得南瓜低度酒.南瓜酒颜色金黄,澄清透明,略有南瓜的清香和酒的醇香;酒精度低,口感好,性质稳定,生物活性成分保存率高,营养丰富.
南瓜、低度酒、研制
TS262.7(食品工业)
2005-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
59-61
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10.3969/j.issn.0254-5071.2005.11.020
南瓜、低度酒、研制
TS262.7(食品工业)
2005-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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