荞麦甜酒饮品的研制

摘要：

结合日式甜酒与荞麦的营养特性,研究开发一种全新荞麦甜酒,介绍了其生产工艺、操作要点和品质要求,并提出了其衍生产品的一些思路.

关键词：日式甜酒、荞麦、生产工艺

分类号：TS262.7(食品工业)

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61