固体发酵制备毛霉蛋白酶的研究

摘要：

该文研究了毛霉M2产蛋白酶的若干影响因素,包括培养基的成分以及发酵条件等.结果表明:在麸皮与水的合适比例为1:0.8;在基本培养基上添加一定浓度的碳源、氮源及无机盐有利于蛋白酶的合成;菌体较为合适的产酶条件为温度28℃,pH6.0,发酵时间36h.

关键词：蛋白酶、毛霉、固体发酵

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：湛江师范学院校科研和教改项目L0319

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18