10.3969/j.issn.0254-5071.2005.03.019
桑叶啤酒的研制
桑叶是食药两用物品,富含18种氨基酸、矿物质及黄酮类物质.以桑叶、麦芽、大米为原料,以安琪活性啤酒干酵母为发酵菌种生产出具有保健功能的桑叶啤酒.并对桑叶汁的提取、桑叶汁的添加、发酵及啤酒的质量进行了探讨.
桑叶、啤酒、活性干酵母、发酵
TS262.5(食品工业)
2005-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
53-55
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10.3969/j.issn.0254-5071.2005.03.019
桑叶、啤酒、活性干酵母、发酵
TS262.5(食品工业)
2005-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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