高效液相色谱法测定酒中甜蜜素

摘要：

采用高效液相色谱法测定酒中甜蜜素含量.色谱柱ODSHypersil(5 μ m,125 mm×4 mm),流动相CH3OH:H2O=80:20,流速1.0mL,检测波长314nm.结果表明:线性范围4μg/mL～100 μg/mL,回收率80.6%～102.7%,RSD10.8%～2.5%,定性检测下限为1.2 μ g/mL,定量检测下限4.0 μ g/mL.此方法简便可靠,适用于酒中甜蜜素含量的测定.

关键词：甜蜜素、黄酒:高效液相色谱法

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32