酱油中苯甲酸含量的快速测定

摘要：

采用面积归一化和标准曲线综合定量分析的方法,建立毛细管柱气相色谱测定食品调味料酱油中防腐剂--苯甲酸含量的方法.实验结果表明:样品回收率高,均在98.6%～102.8%之间;工作曲线线性关系较好,线性范围在0.1mg/mL～1.0 mg/mL,相关系数为0.9994;样品测定的变异系数小,变异系数为1.54%.本法具有简便、快速、准确度高和重现性好的特点,可以推广到其它液态调味品苯甲酸含量的测定.

关键词：酱油、苯甲酸、气相色谱、萃取

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-30,32