10.3969/j.issn.0254-5071.2004.12.001
关于黄酒发酵过程中成分变化的探讨
介绍了黄酒发酵过程中淀粉、蛋白质、脂肪等主要成分的变化及酵母菌和乳酸杆菌的协同发酵作用.
酵母、乳酸杆菌、发酵、黄酒
TS262.4(食品工业)
2005-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
1-5
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.0254-5071.2004.12.001
酵母、乳酸杆菌、发酵、黄酒
TS262.4(食品工业)
2005-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
1-5
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn