10.3969/j.issn.0254-5071.2004.06.008
高压静电场对酿酒酵母菌的作用研究
利用高压静电场对甘蔗糖蜜工业生产用酿酒酵母菌进行处理,把酵母菌糖蜜进行酒精发酵,再利用气相色谱仪对产生的乙醇含量进行分析.结果表明,高压静电场对酿酒酵母菌具有明显的生物刺激作用.并找到乙醇含量具有较大变化的高压静电作用变异菌株,将高压静电作用变异菌株的乙醇脱氢酶同工酶的比较,证实高压静电场对酿酒酵母菌具有诱变作用.
高压静电场、酿酒酵母菌、诱变作用、乙醇脱氢酶同工酶
O521;TS261.1(高压与高温物理学)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
20-21