善酿酒的生产工艺及质量控制

摘要：

该文主要介绍了善酿酒的生产工艺、操作规程及产品质量控制.提出了从原辅料开始各道工序都要严格把关,才能确保生产出优质的产品.

关键词：工艺、落缸、勾兑、陈酿、质量控制

分类号：TS262.4(食品工业)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30