10.3969/j.issn.0254-5071.2004.01.014
回旋沉淀槽停留时间对麦汁质量的影响
回旋沉淀槽的作用主要是分离麦汁中的热凝固物和酒花糟等,麦汁在回旋沉淀槽里停留的时间长短会影响麦汁的质量.该文通过检测麦汁的TBA、色度和浊度等质量指标,确定麦汁在回旋沉淀槽内静置20min,停留时间在60min内是合适的,此时麦汁的质量最好.
停留时间、TBA、色度、浊度
TS261.3(食品工业)
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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35-36,38