10.3969/j.issn.0254-5071.2004.01.004
酿造工业用果胶酶、纤维素酶生产菌的选育研究
该文以腐败香蕉等水果和各酒厂的大曲作为菌源,经筛选获得的黑曲霉563具有同时产果胶酶和纤维素酶的能力.再经紫外线诱变得到FV-4菌株,在麸皮:玉米芯=5:5、1%果胶溶液的培养基中于33℃条件下培养5d,果胶酶活力达到3750U/g(干基),纤维素酶活力达到1800U/g(干基).
黑曲霉、诱变育种、固态发酵、果胶酶、纤维素酶
TS201.3(食品工业)
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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