造化神奇 丹甘香醇

摘要：

该文主要介绍了酿造红曲古工艺历史资料的查询结果.红曲亦名丹曲,属生物科技含量较高的酿造制品.

关键词：红曲、库曲、轻曲、色曲

分类号：TS261.1(食品工业)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36