关于尼泊金酯等防腐剂对3种细菌抑制作用的研究

摘要：

该文用滤纸圆片法和分光光度法研究了尼泊金酯等防腐剂在中性条件下对3种常见细菌的抑制作用.结果表明,苯甲酸钠和山梨酸钾在中性条件下对细菌的抑制很弱,双乙酸钠和脱氢醋酸钠的抑菌效力也较弱,尼泊金酯的抑菌性较好,尤其是丁酯和庚酯.

关键词：尼泊金酯、细菌、抑菌、防腐剂

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20