锥形罐发酵过程温控管理及自动控制系统设计

摘要：

啤酒发酵过程中的温度控制是影响啤酒质量的重要环节.该文论述了发酵各阶段温度控制机理及锥形罐发酵温度自动控制系统设计要求.

关键词：发酵、温度、双乙酰、锥形罐、自动控制

分类号：TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2004-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36