酱生姜芋

摘要：

该文叙述了酱生姜芋的工艺流程,生产操作方法及其原理,并介绍了原料出品率和产品质量标准.

关键词：生姜、盐渍、翻缸、封缸

分类号：TS205.2(食品工业)

在线出版日期：2004-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31