10.3969/j.issn.0254-5071.2003.04.008
干酵母发酵法制备保健南瓜酒
该文以南瓜为主要原料,以大枣、蜂蜜为辅料,添加法国葡萄酒干酵母,制得了含酒精10%(v/v)、色泽金黄的保健型南瓜酒.该产品口感良好、澄清透明、性质稳定,具有南瓜的清香和酒的醇香.
南瓜酒、干酵母、发酵
TS262.7(食品工业)
2003-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
21-23
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10.3969/j.issn.0254-5071.2003.04.008
南瓜酒、干酵母、发酵
TS262.7(食品工业)
2003-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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