10.3969/j.issn.0254-5071.2003.03.001
水解蛋白质调味液中氯丙醇的形成及其控制
该文对水解蛋白质调味液中的氯丙醇形成机理进行了详细讨论.认为生产企业应站在对消费者更对自身负责的高度,严格管理原料质量,控制水解蛋白质的生产条件,生产合格产品.
水解蛋白质调味液、氯丙醇、形成机理、控制
TS264.2(食品工业)
2003-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.0254-5071.2003.03.001
水解蛋白质调味液、氯丙醇、形成机理、控制
TS264.2(食品工业)
2003-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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