改革甜包瓜传统生产工艺的试验

摘要：

@@ 甜包瓜,是南通传统的特色酱菜之一.甜包瓜的生产季节在三伏盛夏,一般在小暑至大署,生产季节性很强,技术要求高,耗用工时大.根据这一现实,如何解决劳力紧张的难题,多增产甜包瓜,提高产品质量,满足市场需要,是摆在我们酱腌菜行业一个重要课题.

机标关键词：改革、生产工艺、生产季节、技术要求、产品质量、酱腌菜、季节性、增产、行业、特色、市场、盛夏、南通、课题、酱菜、工时

分类号：TS255.53(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40